什么是肾病的优质蛋白饮食

Question

什么是肾病的优质蛋白饮食

Answer 1

肾病患者的优质蛋白饮食主要包含鸡蛋、牛奶、鱼肉、大豆蛋白等食物，也可遵医嘱使用复方α-酮酸、乳清蛋白粉、必需氨基酸制剂、低蛋白营养配方粉等药物补充。

一、食物

1. 鸡蛋

鸡蛋蛋白生物利用率高，每天1个全蛋可满足部分需求，蛋黄需根据血磷水平调整摄入量。

2. 牛奶

脱脂牛奶富含必需氨基酸，每日200-250毫升为宜，肾功能不全者需监测血钾血磷。

3. 鱼肉

三文鱼等深海鱼提供优质蛋白和ω-3脂肪酸，每周2次每次100克，避免油炸烹饪方式。

4. 大豆蛋白

豆腐等豆制品含植物蛋白，每日50克左右，慢性肾病3期后需减少摄入量。

二、药物

1. 复方α-酮酸

配合低蛋白饮食使用，可减少含氮废物产生，需监测血钙水平防止异位钙化。

2. 乳清蛋白粉

快速补充透析患者丢失的蛋白，选择低磷钾配方，避免与含钙药物同服。

3. 必需氨基酸制剂

用于重度蛋白摄入受限者，需配合充足热量摄入以提高利用率。

4. 低蛋白营养配方粉

含肾病专用氨基酸配比，适用于GFR＜30ml/min患者，需营养师指导使用。

实施优质蛋白饮食需定期监测血清白蛋白、前白蛋白等营养指标，同时控制每日总蛋白摄入量在0.6-0.8g/kg体重范围。