血红蛋白是红细胞中的一种含铁蛋白质,主要负责运输氧气和二氧化碳。
1、结构功能
血红蛋白由珠蛋白和血红素组成,血红素中的铁离子可逆性结合氧分子,实现氧气的运输功能。
2、氧气运输
血红蛋白在肺部与氧结合形成氧合血红蛋白,在组织中释放氧气后转变为脱氧血红蛋白。
3、二氧化碳运输
血红蛋白可携带部分二氧化碳,以氨基甲酸血红蛋白形式将二氧化碳运输至肺部排出。
4、缓冲作用
血红蛋白具有缓冲血液酸碱度的功能,帮助维持体内酸碱平衡。
血红蛋白水平异常时可适量食用动物肝脏、瘦肉、菠菜等富含铁的食物,必要时需就医检查。