野生蘑菇中毒的症状主要包括恶心呕吐、腹痛腹泻、幻觉谵妄、肝肾衰竭等,按严重程度从早期表现到终末期依次发展。
误食毒蘑菇后1-2小时可能出现剧烈恶心呕吐、水样腹泻,部分伴有上腹绞痛,常见于鹅膏菌属中毒早期。
6-12小时后可能出现视物模糊、瞳孔缩小、多汗流涎等胆碱能症状,或出现幻觉、躁动等精神异常,多见于毒蝇伞类中毒。
24-48小时后可能出现血红蛋白尿、黄疸、贫血等溶血表现,主要由鹿花菌等含鹿花菌素毒素引起。
72小时后可发展为急性肝坏死、肾小管坏死等多器官功能衰竭,致死率较高,多见于致命鹅膏等剧毒蘑菇中毒。
误食野生蘑菇后应立即携带残余样本就医,中毒早期可通过洗胃、活性炭吸附减少毒素吸收,重症需血液净化治疗。