胆结石、胆囊炎、饮食上要注意哪些

Question

胆结石、胆囊炎、饮食上要注意哪些

Answer 1

胆结石和胆囊炎患者在饮食上需注意低脂清淡、规律进食、控制胆固醇摄入、避免刺激性食物，可适量增加膳食纤维和优质蛋白。

1、低脂清淡

每日脂肪摄入量控制在40克以内，减少油炸食品、肥肉、奶油等摄入，烹饪方式以蒸煮炖为主，减轻胆囊收缩负担。

2、规律进食

保持每日5-6餐少量多餐模式，避免空腹时间过长，每餐间隔不超过4小时，有助于胆汁规律排放。

3、控制胆固醇

限制动物内脏、蛋黄、鱼子等高胆固醇食物，每日胆固醇摄入应低于300毫克，可选用脱脂奶、豆制品替代部分动物蛋白。

4、避免刺激

禁食辣椒、酒精、浓茶、咖啡等刺激性食物，少用胡椒、芥末等调味品，急性发作期需完全禁食并静脉补液。

建议选择西蓝花、燕麦、苹果、深海鱼等食物，发作期及时就医，药物需严格遵医嘱使用，避免自行服用利胆药物。