用什么器具熬中药

Question

用什么器具熬中药

Answer 1

熬制中药可选用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅、玻璃器皿等器具。

1、砂锅

砂锅受热均匀且化学性质稳定，适合长时间煎煮含挥发性成分的中药，避免使用有裂纹或釉面破损的砂锅。

2、陶瓷锅

陶瓷锅耐酸碱腐蚀性强，适合煎煮矿物类或需久煎的中药，使用前需确认内壁无铅镉超标。

3、不锈钢锅

不锈钢锅导热快且不易与药物反应，适用于需要快速煎煮的方剂，避免使用已生锈或变形的锅具。

4、玻璃器皿

耐热玻璃容器便于观察煎药过程，适合煎煮小剂量或需要特殊火候控制的药物，需注意避免急冷急热。

煎药前应彻底清洁器具，煎煮过程中避免使用金属勺搅拌，煎药后及时清洗晾干防止药物残留。