米饭的热量是多少千卡

Question

米饭的热量是多少千卡

Answer 1

100克熟米饭的热量约为130千卡，实际热量受到大米品种、烹饪方式、含水量等因素的影响。

1、大米品种

籼米热量通常高于粳米，糙米因保留胚芽和麸皮，热量略高于精白米。

2、烹饪方式

蒸煮米饭热量低于炒饭，水分蒸发少的软饭热量略高于偏硬口感的米饭。

3、含水量

粥类因含水量高，同等重量下热量显著低于干饭，稠粥热量高于稀粥。

4、添加成分

加入油脂、糖分等配料会明显增加热量，蛋炒饭热量比白米饭高出较多。

控制体重者可选择糙米替代部分精米，搭配适量蔬菜水果和优质蛋白食物平衡膳食。