莲子百合银耳汤做法和功效与作用

Question

莲子百合银耳汤做法和功效与作用

Answer 1

莲子百合银耳汤具有滋阴润肺、养心安神、健脾益胃等功效，适合阴虚燥咳、失眠多梦、脾胃虚弱者食用。制作方法需将银耳泡发撕小块，与莲子、百合慢炖至粘稠，可加入冰糖调味。

一、功效

滋阴润肺：银耳富含多糖和胶质，百合含生物碱，可缓解干咳少痰等肺燥症状。

二、功效

养心安神：莲子含莲子碱和棉子糖，百合含秋水仙碱，有助于改善心悸失眠。

三、功效

健脾益胃：莲子淀粉酶抑制剂和银耳膳食纤维可调节胃肠功能，缓解食欲不振。

四、做法

银耳冷水泡发2小时后撕块，与莲子、百合加水煮沸，转小火炖1小时至胶质析出，出锅前加冰糖融化。

建议每周食用2-3次，糖尿病患者应减少冰糖用量，体质虚寒者可加入适量红枣或枸杞平衡药性。