醋的功效与作用及禁忌是什么

Question

醋的功效与作用及禁忌是什么

Answer 1

醋具有促进消化、调节血糖、辅助降压、抑菌消炎等功效，但胃酸过多、低钾血症、胃溃疡患者应慎用。

1、促进消化

醋酸可刺激胃酸分泌帮助分解蛋白质，适合食欲不振者，但空腹饮用可能损伤胃黏膜。

2、调节血糖

醋酸能延缓胃排空速度，减少餐后血糖波动，糖尿病患者可餐前稀释食用5-10毫升。

3、辅助降压

醋含有的醋酸酐可轻微扩张血管，高血压人群建议选择酿造醋，每日摄入不超过20毫升。

4、抑菌消炎

醋酸对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，可用于轻微皮肤感染的外用冲洗。

日常建议选择纯粮酿造醋，避免与碱性药物同服，使用后出现反酸烧心等症状应及时停用并就医。