鸡蛋热量是多少大卡

Question

鸡蛋热量是多少大卡

Answer 1

一个普通鸡蛋的热量约为70-80大卡，实际热量受到鸡蛋大小、烹饪方式、蛋黄蛋白比例等多种因素的影响。

1、鸡蛋大小

鸡蛋重量每增加10克，热量相应增加约15大卡，土鸡蛋通常比普通鸡蛋小10%-20%。

2、烹饪方式

水煮蛋保持原有热量，煎蛋因用油会增加50-100大卡，炒蛋热量取决于用油量。

3、蛋黄蛋白

单吃蛋白约17大卡，蛋黄约55大卡，全蛋热量是两者相加。

4、品种差异

乌鸡蛋、鹌鹑蛋等特种蛋类单位重量热量与普通鸡蛋差异不大。

鸡蛋是优质蛋白来源，建议健康人群每天摄入1-2个，注意搭配蔬菜水果保证营养均衡。