食用鸡肉是否对身体有益

Question

食用鸡肉是否对身体有益

Answer 1

食用鸡肉对身体有益，鸡肉富含优质蛋白、维生素B族、矿物质铁锌等营养素，主要有高蛋白易吸收、改善贫血、增强免疫、促进生长发育等作用。

1、高蛋白易吸收

鸡肉蛋白质消化吸收率超过90%，氨基酸组成接近人体需求，适合术后恢复及健身人群补充蛋白质。

2、改善贫血

鸡肉含有血红素铁和维生素B12，能促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血均有改善作用。

3、增强免疫

鸡肉中锌元素含量较高，可促进T淋巴细胞增殖分化，增强机体抗感染能力，尤其对儿童免疫功能发育重要。

4、促进发育

所含的赖氨酸和精氨酸对儿童骨骼生长、智力发育具有促进作用，青春期适量摄入有助于身高增长。

建议选择去皮鸡胸肉减少脂肪摄入，搭配蔬菜水果保证膳食均衡，避免高温油炸等不健康烹调方式。