中药的正确熬制方法

Question

中药的正确熬制方法

Answer 1

正确熬制中药的方法主要有浸泡、火候控制、煎煮时间、药液过滤等环节，每道工序均影响药效发挥。

1、浸泡：

药材需用冷水浸泡半小时到两小时，水量没过药材两厘米，质地坚硬者需延长浸泡时间。

2、火候控制：

先武火煮沸后转文火慢煎，解表类药物宜短时大火，滋补类药物需小火久煎。

3、煎煮时间：

普通药物头煎30分钟，二煎20分钟，矿物类药材需先煎半小时，芳香类药物后下煮沸5分钟。

4、药液过滤：

用纱布趁热过滤药液，合并两次煎煮药汁后分次服用，药渣可加压榨取剩余有效成分。

使用砂锅或陶瓷器皿煎药，忌用金属器具，煎药期间避免频繁开盖，药液变质需重新熬制。