鸡肉的功效有哪些

Question

鸡肉的功效有哪些

Answer 1

鸡肉富含优质蛋白及多种营养素，主要功效有促进肌肉生长、增强免疫力、改善贫血、辅助调节血压。

1、促进肌肉生长

鸡肉蛋白质消化吸收率高，所含亮氨酸等必需氨基酸可刺激肌肉合成，适合健身人群及术后康复者食用。

2、增强免疫力

鸡肉中的锌元素能促进淋巴细胞分化，硒元素具有抗氧化作用，二者协同可提升机体抗感染能力。

3、改善贫血

鸡肉血红素铁的生物利用度较高，配合维生素B12，可改善缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血症状。

4、辅助调节血压

鸡肉脂肪中含较多不饱和脂肪酸，精氨酸有助于血管舒张，对高血压患者具有饮食辅助调理价值。

建议选择去皮鸡胸肉以减少脂肪摄入，搭配深色蔬菜食用可提高铁吸收率，避免高温煎炸以保留营养素。