醪糟的功效与作用

Question

醪糟的功效与作用

Answer 1

适量食用醪糟有助于活血驱寒、促进消化、改善气色，但肝病患者、孕妇及糖尿病患者应慎食。醪糟的主要功效有散寒通络、开胃健脾、补血养颜、缓解疲劳。

1、散寒通络

醪糟性温，含有微量酒精成分，能扩张毛细血管促进血液循环，适用于冬季手脚冰凉人群。温热饮用可缓解风寒感冒初期的怕冷症状。

2、开胃健脾

发酵产生的有机酸和酶类物质能刺激胃酸分泌，改善食欲不振。糯米发酵后更易消化吸收，适合胃肠功能较弱者少量食用。

3、补血养颜

含有的维生素B族和发酵产物可促进血红蛋白合成，改善面色萎黄。其中的抗氧化成分有助于延缓皮肤衰老。

4、缓解疲劳

糖类与氨基酸的快速吸收能补充能量，适合体力消耗后饮用。发酵产生的γ-氨基丁酸具有轻微镇静作用。

建议隔水加热后饮用，每日不超过200毫升，避免与头孢类药物同服。胃酸过多者应稀释食用，空腹饮用可能刺激胃黏膜。