枸杞泡水饮用有助于改善视疲劳、增强免疫力、调节血脂和抗衰老。枸杞中的活性成分主要包括枸杞多糖、胡萝卜素、玉米黄质和甜菜碱。
枸杞富含玉米黄质和胡萝卜素,能保护视网膜细胞,缓解长时间用眼导致的干涩、视物模糊。每日取10-15粒干枸杞冲泡,水温建议控制在60℃以下。
枸杞多糖具有免疫调节作用,可促进淋巴细胞增殖,提高中性粒细胞活性。实验显示连续服用枸杞两周能使免疫球蛋白水平提升。
甜菜碱成分可促进脂质代谢,降低低密度脂蛋白胆固醇。对轻中度高脂血症患者,持续饮用枸杞水三个月可使总胆固醇下降。
枸杞多糖和类黄酮能清除自由基,延长细胞寿命。其中抗氧化活性约是维生素C的5倍,长期饮用有助于延缓皮肤老化。
每日建议用量不超过20克,糖尿病患者应监测血糖变化。搭配菊花或决明子可增强明目效果,避免与绿茶同泡影响有效成分吸收。