胆囊炎胆石症饮食疗法

Question

胆囊炎胆石症饮食疗法

Answer 1

胆囊炎胆石症患者饮食需遵循低脂、高纤维、规律进食原则，推荐采取少量多餐、清淡烹饪、增加蔬果摄入、控制胆固醇等饮食疗法。

一、少量多餐：

每日5-6餐减轻胆囊负担，每餐七分饱避免胆汁过度分泌。急性发作期需短暂禁食后逐步过渡至流质饮食。

二、清淡烹饪：

采用蒸煮炖等少油烹饪方式，禁用油炸食品。每日脂肪摄入不超过40克，避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。

三、增加蔬果：

每日摄入500克以上富含膳食纤维的蔬菜水果，如西蓝花、苹果等，有助于降低胆汁胆固醇饱和度。

四、控制胆固醇：

限制蛋黄、动物脑等高胆固醇食物，优先选择鱼虾、豆制品等优质蛋白来源。每日胆固醇摄入应低于300毫克。

合并急性胆囊炎发作时应及时就医，慢性期需长期保持饮食调整，避免饮酒及辛辣刺激食物，定期复查肝胆超声。