牛奶的营养价值和功效有哪些

Question

牛奶的营养价值和功效有哪些

Answer 1

牛奶富含优质蛋白和钙等营养素，主要有补充营养、促进生长、强壮骨骼、改善睡眠等功效。

1、补充营养

牛奶含有必需氨基酸、维生素B2、维生素D等多种微量营养素，能帮助人体维持基础代谢功能。营养不良人群可选择强化了维生素的全脂牛奶。

2、促进生长

牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白生物利用度高，所含的胰岛素样生长因子有助于儿童青少年生长发育。学龄期儿童每日建议饮用300-400毫升。

3、强壮骨骼

每100毫升牛奶约含100毫克钙，配合维生素D可提升钙吸收率，预防骨质疏松。中老年人可选择高钙低脂配方奶制品。

4、改善睡眠

牛奶含有的色氨酸能促进血清素合成，褪黑素前体物质有助于调节睡眠周期。建议夜间饮用温牛奶，避免冰镇刺激胃肠。

乳糖不耐受者可选无乳糖牛奶，日常饮用需注意适量并与其它食物搭配，特殊人群应在营养师指导下选择合适乳制品。