鹿鞭怎么处理怎么泡酒

Question

鹿鞭怎么处理怎么泡酒

Answer 1

鹿鞭泡酒需经清洗、去腥、干燥等处理步骤，制作方法主要有温水清洗、高浓度白酒浸泡、药材配伍、密封储存等。

1、温水清洗

新鲜鹿鞭需用温水反复冲洗表面血渍及杂质，必要时用软毛刷轻刷褶皱处，清洗后擦干水分避免残留水渍导致变质。

2、高浓度白酒浸泡

将处理后的鹿鞭置于50度以上纯粮食白酒中浸泡7天，每日翻动使其充分接触酒液，可有效去除腥味并初步析出有效成分。

3、药材配伍

可加入枸杞、人参、当归等补益类中药材共同浸泡，药材需提前洗净晾干，比例控制在鹿鞭重量的三分之一以下。

4、密封储存

装坛后需密封存放于阴凉处，每隔15天轻晃酒坛促进融合，建议浸泡3个月以上再饮用，饮用前过滤残渣。

鹿鞭酒每日饮用量不宜超过50毫升，高血压、肝病患者及孕妇禁用，建议饮用前咨询中医师辨证体质是否适宜。