草药怎么熬

Question

草药怎么熬

Answer 1

草药熬制方法有浸泡药材、控制水量、掌握火候、注意时间。

1、浸泡药材

煎煮前用冷水浸泡三十分钟，使药材充分吸水，利于有效成分析出。

2、控制水量

加水没过药材两到三厘米，第二煎可适当减少水量，保证药液浓度适宜。

3、掌握火候

先用武火煮沸，再转文火慢炖，解表药宜短，滋补药宜长，避免焦糊。

4、注意时间

一般药物煮沸后二十分钟即可，特殊药材需遵医嘱调整煎煮时长和顺序。

建议选用砂锅或陶瓷壶煎药，避免使用铁器，服药期间忌食生冷油腻食物。