熬制中药的正确方法

Question

熬制中药的正确方法

Answer 1

熬制中药的正确方法主要有选对器具、浸泡药材、控制火候、掌握时间。

1、选对器具

建议使用砂锅或陶瓷罐，避免使用铁器或铝器，防止药物成分与金属发生化学反应影响药效。

2、浸泡药材

煎煮前需用冷水浸泡药材半小时至一小时，使组织湿润膨胀，有利于有效成分在加热时析出。

3、控制火候

先用武火煮沸，再改用文火慢炖，保持微沸状态，防止药液溢出或烧干，确保药物充分煎煮。

4、掌握时间

一般药物煮沸后文火煎二十分钟，解表药时间稍短，滋补药时间稍长，具体需遵医嘱调整。

煎好的药液应及时滤出，日常注意饮食清淡，避免食用生冷油腻食物，以免影响药物吸收和疗效。