肝硬化的人不能吃什么东西

Question

肝硬化的人不能吃什么东西

Answer 1

肝硬化患者的饮食管理至关重要，需严格规避加重肝脏负担的食物，主要包括酒精、粗糙坚硬食物、高盐高脂食物及霉变食物等。

1、酒精类

酒精直接损伤肝细胞，加速肝硬化进程，且会诱发肝性脑病，患者须绝对戒酒，包括白酒、啤酒、葡萄酒及含酒精饮料。

2、粗糙坚硬类

肝硬化常伴食管胃底静脉曲张，粗糙坚硬食物如坚果、油炸食品、带骨刺鱼肉易划破曲张血管，引发致命性大出血。

3、高盐腌制类

咸菜、腊肉等高盐食物加重水钠潴留，诱发或加重腹水与下肢水肿，每日食盐摄入应严格限制，同时避免添加味精、酱油等隐形盐。

4、霉变污染类

霉变花生、玉米含黄曲霉毒素，是强致癌物，可直接导致肝细胞坏死与癌变，患者须绝对禁食任何发霉变质食物。

肝硬化患者饮食应以软烂、易消化、高蛋白、富含维生素为原则，少食多餐，烹饪方式多采用蒸煮炖，确保食物细软无渣，同时密切观察有无黑便、呕血等消化道出血迹象，一旦出现须立即就医。