缺锌可能引起多种疾病,主要有生长发育迟缓、免疫功能下降、皮肤黏膜损害、味觉嗅觉障碍等。
锌参与蛋白质和核酸合成,缺锌会导致儿童身高体重增长缓慢,青春期发育延迟,严重时表现为侏儒症。
锌影响T淋巴细胞和自然杀伤细胞活性,缺锌时反复出现呼吸道感染、腹泻等疾病,伤口愈合速度减慢。
缺锌可引起口角炎、舌炎、皮炎,表现为皮肤干燥粗糙、脱发、指甲变脆,肠病性肢端皮炎是典型的遗传性锌缺乏病。
锌是味蕾细胞更新和唾液含锌蛋白的必要成分,缺锌时出现味觉减退、食欲缺乏、异食癖,严重者影响嗅觉辨别能力。
日常可适量食用瘦肉、贝类、坚果、动物肝脏等富锌食物,均衡饮食有助于预防锌缺乏,若怀疑缺锌建议就医检测血清锌水平,遵医嘱补充锌剂。