维生素C缺乏早期表现为疲劳、牙龈出血、皮肤干燥粗糙,进展期出现毛囊角化、关节疼痛,严重时可有牙齿松动脱落、伤口愈合不良及贫血。维生素C缺乏的症状主要有以下几方面。
常感疲倦乏力、情绪低落,皮肤轻微干燥,牙龈刷牙时易渗血,这些表现易被忽视。
毛囊周围出现瘀点或瘀斑,四肢伸侧皮肤粗糙呈滤泡样角化,毛发卷曲易折断,俗称鸡皮样改变。
牙龈红肿增生、萎缩,牙齿松动甚至脱落;儿童可见骨痛、骨端肿胀,影响生长发育。
伤口愈合延迟,贫血伴面色苍白,关节腔内出血导致活动受限,严重时可引发颅内出血等危及情况。
日常饮食应保证每日摄入足量新鲜蔬菜水果,如西蓝花、甜椒、猕猴桃、冬枣等,烹饪时缩短加热时间以减少维生素C损失。