扁豆中毒有什么症状

Question

扁豆中毒有什么症状

Answer 1

扁豆中毒主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛、胸闷心慌等症状。扁豆中毒通常由皂素和红细胞凝集素等有毒成分引起，这些毒素主要存在于未煮熟的扁豆中。

1、胃肠症状

进食未熟扁豆后数十分钟至数小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道表现，呕吐物可呈咖啡色样物。

2、神经症状

部分中毒者伴随头晕、头痛、乏力、四肢麻木等神经系统表现，严重时可出现视物模糊或一过性意识障碍。

3、循环症状

毒素吸收后可出现心悸、胸闷、面色苍白、出冷汗等循环系统症状，少数敏感人群可发生血压下降。

4、脱水表现

剧烈呕吐与腹泻可导致口干、尿量减少、皮肤弹性变差等脱水体征，儿童与老年人表现更为突出。

食用扁豆务必彻底煮熟，炖煮时间充分可使毒素失活。出现中毒症状后建议立即停食并尽快就医，就诊时告知进食史以帮助明确诊断。