缺锌的表现症状主要有食欲减退、生长迟缓、皮肤损害、免疫力下降及味觉异常等。不同年龄和缺锌程度的人群,症状表现各有侧重。
缺锌影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶活性,导致味觉敏感度下降,出现厌食、挑食甚至异食癖,儿童群体中尤为常见。
锌参与蛋白质与核酸合成,缺锌直接阻碍细胞分裂和骨骼发育,儿童身高体重增长缓慢,青春期性发育延迟。
缺锌使皮肤屏障修复受阻,表现为口角炎、舌炎、皮炎,皮肤干燥粗糙,伤口愈合缓慢,反复出现口腔溃疡。
锌缺乏削弱T淋巴细胞功能,导致机体抵抗力降低,表现为反复呼吸道感染、腹泻,且病程迁延难愈。
日常可适量增加贝类海产品、瘦红肉、坚果及动物肝脏等富锌食物的摄入,若症状持续建议就医检测血清锌水平,在医生指导下合理补充。