全胃切除术后如何饮食

Question

全胃切除术后如何饮食

Answer 1

全胃切除术后饮食需遵循少食多餐、细软渐进的原则，总体分为流质、半流质、软食和匀浆膳四个阶段，具体方案如下。

1、流质阶段

术后早期以清流质为主，如米汤、去油的肉汤、藕粉，每次50毫升左右，间隔2小时进食一次，观察有无腹胀腹泻等不适。

2、半流质阶段

过渡到糊状食物，如蒸蛋羹、烂面条、土豆泥、鱼肉泥，每次100毫升左右，每日进食6到8次，保证能量和蛋白摄入充足。

3、软食阶段

恢复后期可进食软烂易消化的固体食物，如软饭、馄饨、豆腐、去皮瓜果，每次不超过200毫升，细嚼慢咽，避免粗糙和过硬食物。

4、匀浆膳食

将天然食物打碎成糊状，如鸡肉山药糊、虾仁蔬菜粥，每日分5到6餐，必要时在医生或营养师指导下补充肠内营养制剂。

全胃切除术后应长期补充维生素B12、铁剂和钙剂，定期复查血常规和骨密度，少量多餐，避免甜食和浓汤以防倾倒综合征，进食后平卧20分钟，逐步恢复正常生活。