对虾过敏的症状主要表现为皮肤、消化道、呼吸道等多个系统的异常反应,严重程度因人而异,轻者仅出现局部皮疹,重者可能危及生命。对虾过敏的典型症状主要有皮肤症状、消化道症状、呼吸道症状、心血管症状。
皮肤是过敏反应最常累及的部位,进食对虾后数分钟至两小时内,可出现口唇、面部、眼睑等部位的血管神经性水肿,表现为局部肿胀、发红、瘙痒,随后可蔓延至全身出现荨麻疹,皮疹形态多为风团样,伴有明显瘙痒感。
部分患者以胃肠道表现为主,进食对虾后不久出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,呕吐物和粪便中可能带有未消化的虾肉成分,腹泻多为水样便,严重时可因频繁呕吐和腹泻导致脱水、电解质紊乱,需要及时补液支持治疗。
呼吸道受累是过敏反应中较为凶险的表现,患者可出现鼻塞、流涕、打喷嚏、喉头水肿、声音嘶哑、呼吸困难、喘息等症状,喉头水肿进展迅速时可在短时间内堵塞气道,引起窒息感,属于需要紧急处理的危急情况,应立即就医。
严重过敏反应可累及心血管系统,表现为头晕、面色苍白、心悸、血压下降、四肢湿冷、意识模糊甚至晕厥,这是过敏性休克的核心表现,提示病情危重,需要立即肌肉注射肾上腺素并送往急诊抢救,否则可能危及生命。
日常饮食中应仔细阅读食品标签,避免食用含有虾提取物或虾调味料的加工食品,外出就餐时主动告知服务人员过敏史,建议随身携带抗组胺药物以备不时之需,一旦出现上述任何症状,尤其是呼吸困难或头晕晕厥,须第一时间就医处理。