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食用羽衣甘蓝有坏处吗

病情描述:

食用羽衣甘蓝有坏处吗

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朱明炜主任医师北京医院

适量食用羽衣甘蓝通常对健康有益，但过量可能引起胃肠不适、甲状腺功能抑制、草酸盐沉积或药物相互作用等问题。
1、胃肠不适
羽衣甘蓝富含膳食纤维，过量摄入可能导致腹胀、腹泻等胃肠不适症状，胃肠功能较弱者需控制食用量。
2、甲状腺抑制
羽衣甘蓝含硫代葡萄糖苷，可能干扰碘吸收并抑制甲状腺功能，甲状腺疾病患者应避免长期大量食用。
3、草酸盐沉积
羽衣甘蓝中草酸含量较高，长期过量食用可能增加肾结石风险，建议肾结石患者限制摄入。
4、药物相互作用
羽衣甘蓝中的维生素K可能影响华法林等抗凝药物疗效，服用此类药物者需保持饮食中维生素K含量稳定。
建议将羽衣甘蓝作为多样化饮食的一部分，每周食用2-3次，每次不超过100克，特殊健康状况者需咨询医生或营养师。

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