荷兰豆中毒主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠症状,紧急处理包括停止进食、催吐、补液及就医。
1、停止进食
立即停止食用荷兰豆及相关食物,避免毒素继续摄入加重症状。
2、催吐处理
若误食2小时内且意识清醒,可用手指刺激舌根催吐,减少毒素吸收。儿童需由家长操作。
3、补充体液
呕吐腹泻后需少量多次饮用淡盐水或口服补液盐,预防脱水。家长需观察儿童尿量及精神状态。
4、及时就医
出现持续呕吐、血便、意识模糊等症状时须立即送医,医生可能采用洗胃、静脉补液等治疗措施。
避免食用未煮熟的荷兰豆,烹饪时须煮沸15分钟以上破坏毒素,出现中毒症状后6小时内为黄金救治期。