溃疡性结肠炎患者饮食需避免辛辣刺激、高纤维、高脂肪及乳制品,可选择低渣饮食、富含优质蛋白的食物,必要时遵医嘱使用肠内营养制剂。
辣椒、酒精等刺激物会加重肠道黏膜炎症,诱发腹痛腹泻。急性期需严格禁食,缓解期可尝试少量温和调味品。
粗粮、坚果等高纤维食物会增加肠道蠕动负担。建议选择去皮瓜果、精制米面等低渣食物,减少机械性刺激。
油炸食品和肥肉可能加剧脂肪泻。烹调宜采用蒸煮方式,适量补充中链甘油三酯等易吸收脂肪。
多数患者存在继发性乳糖酶缺乏,饮用牛奶易导致腹胀。可选用无乳糖奶粉或酸奶替代,必要时补充钙剂。
建议采用少食多餐模式,发作期记录饮食日记,营养摄入不足时及时就医评估肠内营养支持方案。