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银耳有什么功效吗
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银耳有什么功效吗
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  • 何海贤 主治医师 山东大学齐鲁医院

    银耳具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫力等功效,适合肺燥咳嗽、皮肤干燥、免疫力低下等人群食用。

    1、滋阴润肺

    银耳富含天然植物胶质,有助于缓解干咳无痰、咽喉干燥等肺燥症状,适合秋季或干燥环境食用。

    2、养胃生津

    银耳多糖能保护胃黏膜,改善口干舌燥、胃阴不足引起的食欲不振,可搭配莲子或百合炖煮。

    3、美容养颜

    银耳中的胶原蛋白前体物质能促进皮肤弹性,减少细纹,常与红枣同煮以增强补血养颜效果。

    4、增强免疫

    银耳多糖可激活巨噬细胞活性,帮助提升机体抵抗力,适合体质虚弱或术后恢复期人群。

    建议选择色泽微黄、朵形完整的干银耳,浸泡后剔除根部硬结,每周食用2-3次为宜,糖尿病患者需控制摄入量。

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