银耳具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫力等功效,适合肺燥咳嗽、皮肤干燥、免疫力低下等人群食用。
1、滋阴润肺
银耳富含天然植物胶质,有助于缓解干咳无痰、咽喉干燥等肺燥症状,适合秋季或干燥环境食用。
2、养胃生津
银耳多糖能保护胃黏膜,改善口干舌燥、胃阴不足引起的食欲不振,可搭配莲子或百合炖煮。
3、美容养颜
银耳中的胶原蛋白前体物质能促进皮肤弹性,减少细纹,常与红枣同煮以增强补血养颜效果。
4、增强免疫
银耳多糖可激活巨噬细胞活性,帮助提升机体抵抗力,适合体质虚弱或术后恢复期人群。
建议选择色泽微黄、朵形完整的干银耳,浸泡后剔除根部硬结,每周食用2-3次为宜,糖尿病患者需控制摄入量。