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患糖尿病可以吃土豆吗

女，40岁

病情描述:

患糖尿病可以吃土豆吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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赵蕾副主任医师首都医科大学宣武医院

糖尿病患者可以适量吃土豆，土豆属于中升糖指数食物，建议选择蒸煮等低油烹饪方式，控制单次摄入量在50-100克，并搭配优质蛋白和膳食纤维。
1、升糖指数
土豆升糖指数中等，煮熟后约为65，需替代部分主食食用，避免与精制碳水同食。
2、烹饪方式
推荐蒸煮或烤制，避免油炸土豆制品如薯条，加工过程会增加脂肪和热量。
3、摄入时间
建议早餐或午餐食用，夜间代谢减缓时需谨慎，同时监测餐后2小时血糖变化。
4、搭配原则
搭配瘦肉、绿叶蔬菜等食物可延缓糖分吸收，每餐主食总量需控制在生重75克以内。
糖尿病患者需定期监测血糖，根据个体情况调整饮食方案，必要时咨询营养师制定个性化食谱。

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