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石斛的食用方法和用途有哪些

男，41岁

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石斛的食用方法和用途有哪些

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彭敏副主任医师山东省立医院

石斛的食用方法有鲜品榨汁、干品泡茶、炖汤入膳、研磨冲服等，用途主要有滋阴清热、益胃生津、增强免疫、缓解疲劳等。
1、鲜品榨汁
新鲜石斛茎洗净后切段榨汁，保留活性成分，适合津伤口渴人群饮用。
2、干品泡茶
石斛枫斗或切片沸水冲泡，可搭配枸杞菊花，适用于长期用眼过度者。
3、炖汤入膳
与老鸭、瘦肉同炖，通过脂溶性成分释放增强滋补效果，适合术后体虚调理。
4、研磨冲服
超微粉剂型更易吸收，可搭配西洋参粉，用于气阴两虚型糖尿病辅助治疗。
建议根据体质选择合适用法，虚寒体质者应配伍生姜红枣，使用前咨询中医师辨证指导。

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