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食管癌手术后怎样合理饮食

男，42岁

病情描述:

食管癌手术后怎样合理饮食

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王峥嵘副主任医师河北省中医院

食管癌手术后合理饮食需遵循流质饮食、半流质饮食、软食、普食四阶段过渡，重点保证营养均衡与进食安全。
1、流质饮食
术后初期选择米汤、过滤菜汤、稀释果汁等无渣流食，每2小时少量进食一次，避免冷热刺激。家长需用注射器或小勺缓慢喂养，观察有无呛咳。
2、半流质饮食
适应流食后过渡至藕粉、蛋花粥、肉泥汤等半流质食物，每日6-8餐。建议家长将食物研磨过滤，保持温度适宜，避免粗纤维食材。
3、软食阶段
术后2-3周可尝试烂面条、蒸蛋羹、豆腐等软食，采用小口慢咽方式。需将肉类剁碎炖烂，蔬菜煮透后去皮，禁止食用坚果类坚硬食物。
4、普食调整
恢复期逐步过渡到普通饮食，优先选择清蒸鱼、嫩叶菜、香蕉等易消化食材。保持食物温度不超过40℃，餐后30分钟内保持坐立姿势。
术后饮食需严格遵循医嘱，每日保证优质蛋白摄入，补充维生素矿物质制剂，避免辛辣刺激及碳酸饮料，定期复查营养指标。

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