医生:喝汤与心脏病的相关,坚持喝汤的人更健康?怎么喝?
医语暖心
发布时间:2025-08-13 06:39
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喝汤这件事,中.国人已经坚持了几千年。从老火靓汤到快手滚汤,每个家庭的餐桌上都飘着不同的香气。但你可能不知道,一碗汤喝对了是养生,喝错了可能伤身。那些关于喝汤的传言,到底哪些是真相?

一、喝汤真的有益心脏健康吗?
1、清汤优于浓汤
清炖类汤品脂肪含量低,富含矿物质和胶原蛋白。研究表明,适量饮用有助于维持血管弹性。浓汤因长时间熬煮,嘌呤和脂肪含量较高,心血管患者要控制。
2、选对食材最关键
海带、木耳等富含可溶性膳食纤维的食材,能帮助代谢胆固醇。搭配白萝卜、菌菇等,可以增强汤品的营养价值。
3、喝汤时间有讲究
饭前半小时喝一小碗清汤,能增加饱腹感避免暴食。但避免睡前3小时内喝汤,以免增加心脏负担。
二、常见喝汤误区要避开
1、汤越白越营养?
乳白色其实是脂肪乳化现象,不代表营养更丰富。骨头汤的钙质溶出率不足牛奶的1/10。
2、喝汤不吃料?
汤中仅含食材15%的营养,大部分蛋白质仍留在原料里。正确做法是汤料同食。
3、所有人都适合喝汤?
痛风患者要避免菌菇、海鲜类汤品,高血压患者需控制盐分摄入。
三、这样喝汤更健康
1、控制油盐用量
每人每天盐摄入应少于5克,煮汤时最后放盐。用吸油纸去除表面浮油,减少脂肪摄入。
2、搭配应季食材
春季可多用荠菜、春笋,夏季适合冬瓜、丝瓜,秋.冬选择白萝卜、莲藕。顺应时节才能发挥最大功效。
3、掌握正确熬煮时间
蔬菜汤20分钟足够,禽类1-1.5小时,畜肉不超过2小时。过久熬煮会产生有害物质。
四、三类人要特别注意
1、三高人群
选择低脂低盐汤品,每周不超过3次。可以多喝些蔬菜豆腐汤。
2、术后患者
遵医嘱选择流质或半流质汤品,避免刺激性食材。鸡汤要去除鸡皮和浮油。
3、减肥人群
把汤作为正餐一部分,控制总热量摄入。避免用汤泡饭,这会无形中增加主食量。

喝汤养生关键在于适度与科学。记住,没有不好的食物,只有不合理的搭配。根据自身情况选择合适的汤品,让这碗传承千年的饮食智慧,真正为健康加分。下次盛汤时,不妨多想想这碗汤该怎么喝才最养人。













