哪些食物容易导致婴儿食物中毒 怎样预防食物中毒

婴儿的肠胃不成熟而脆弱，如果不小心乱吃东西，会引起婴儿的肠胃不适，严重能导致婴儿食物中毒。那么我们来看看哪些食物容易导致婴儿食物中毒。

哪些食物容易中毒？

对婴儿而言，有些食物很容易引起食物中毒，妈妈们一定要仔细观察，避免以下几种食物：

一、隔夜饭菜。

妈妈会舍不得扔掉宝宝吃不完的食物。但是剩菜经过长时间的盐渍可以产生亚硝酸盐，尤其是一些绿叶蔬菜，亚硝酸盐会导致食物中毒。所以，最好不要让宝宝吃隔夜饭，如果要吃，也要在食后煮沸保存，在下次吃之前再煮一次。

二、市场上加工熟食。

比如各种罐头食品，各种肉肠，袋装烧鸡等。这些食物含有一定量的防腐剂和色素，容易变质，尤其是在炎热的夏天。此外，一些这类食品的生产者未经许可，加工条件差，需要特别小心。如果选择这种食物，应该选择在更正规的国有超市购买。食用前必须高温加热消毒。

三、过期食品。

我们不能碰运气，认为食品只超过保质期两三天问题不大，因为有些食品标明的生产日期和保质期本身可能不完全符合实际情况。打开包装后，注意观察食物是否变色变味。千万不要给宝宝吃有哈拉味的食物，否则吃这样的食物可能会中毒宝宝的食物。

常见的食物中毒误区。

一、冷藏能杀菌。

低温通常会减缓细菌的繁殖速度，但仅仅是减缓并不能从根本上解决问题。例如面包馒头等放在冰箱里照样会长霉，鱼虾等水产品中的一些致病菌不怕低温。因此，剩菜从冰箱中取出后也要彻底加热，杀死微生物。

成年人可以吃蜂蜜，婴儿也可以吃蜂蜜。

不要让一岁以下的宝宝吃蜂蜜。蜂蜜含有肉毒梭状杆菌，成人和儿童的肠道发育相对成熟，可以抑制细菌的繁殖，避免肉毒杆菌毒素的产生。然而，婴儿肠道菌群的结构非常不稳定。在吃蜂蜜的同时，肉毒梭菌会进入婴儿的肠道，产生肉毒杆菌毒素，使婴儿中毒。

怎样预防食物中毒？

1.确保食物来源的安全。

不要购买或食用腐败变质、过期、来源不明的食物，不要吃发芽的土豆、野生蘑菇、河豚等可能含有有毒有害物质的食物。

二、食品生产过程。

①保持厨房环境和餐具清洁。

②肉类和家禽在冷冻前按食用量切割，烹饪前充分解冻。

③彻底加热食物，尤其是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等。应该煮透。

④冷藏后的熟食、剩余食品和外购熟肉制品在食用前应彻底加热。食品中心温度必须达到70℃，至少2分钟。

三、食品储存。

①烹饪后的食物应在2小时内食用，未食用的食物可在冰箱内低温保存。

②食物应存放在密封的容器中，生熟食物应分开存放，新鲜食物和剩余食物不应混合。