猪肝再次成为关注对象！医生发现：常吃猪肝，可能会收获5大好处

猪肝这个平平无奇的食材突然又火了！刷手机时总能看到各种关于它的讨论，有人说它是补血神器，有人夸它营养密度高。但你知道为什么营养师总爱把猪肝放进推荐清单吗？这里面可藏着不少有意思的门道。

一、猪肝是铁元素的超.级供应站

1.铁含量远超红肉

每100克猪肝含有22.6毫克铁元素，这个数字是瘦牛肉的7倍左右。对于经常感觉疲惫的上班族来说，每周吃两次就能有效预防缺铁性贫血。

2.吸收率特别优秀

猪肝中的血红素铁属于人体最容易吸收的形式，搭配维生素C含量高的蔬果效果更好。记得烹调时别煮太久，嫩煎更能保留营养。

二、维生素A家族的顶配选手

1.护眼效果不容小觑

猪肝的维生素A含量达到4972微克/100克，是胡萝卜的20多倍。长期对着电脑的上班族适当补充，能缓解眼睛干涩疲劳。

2.增强皮肤抵抗力

充足的维生素A摄入有助于维持皮肤黏膜完整性，冬季干燥季节吃些猪肝，比涂抹护肤品更能从内而外改善状态。

三、优质蛋白的宝藏来源

1.蛋白质质量很高

猪肝蛋白质含量在20%左右，且含有人体所需的全部必需氨基酸。健身人群搭配鸡胸肉轮换着吃，营养更均衡。

2.脂肪含量却很低

相比其他动物内脏，猪肝的脂肪比例仅3%左右。正在控制体重的朋友可以放心吃，记得选择新鲜的粉红色猪肝。

四、意想不到的B族维生素库

1.维生素B2含量突出

猪肝的核黄素含量是牛奶的16倍，能促进能量代谢。经常熬夜加班的人适当食用，可以帮助缓解疲劳感。

2.叶酸含量相当可观

备孕女性特别需要关注的营养素，猪肝中叶酸含量达到425微克/100克。不过要注意控制食用量，每周不超过两次为宜。

五、矿物质阵容豪华

1.锌元素助力免疫力

每100克猪肝含5.78毫克锌，对维持正常味觉、促进伤口愈合都有帮助。容易感冒的人群冬季可以适量补充。

2.硒元素协同抗氧化

猪肝中的硒元素与维生素E配合，能帮助清除自由基。但要注意猪肝胆固醇含量较高，三高人群需控制摄入量。

看到这里是不是对猪肝刮目相看了？这种平价食材其实浑身都是宝。建议选择正规渠道的新鲜猪肝，清洗时用流水反复冲洗，烹调时注意彻底做熟。每周吃1-2次，每次50克左右就能收获这些健康益处，别再让它躺在你的饮食黑名单里啦！