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聚餐时使用公筷，分餐吃，不仅有文明，还有助于健康，你知道聚餐中最能预防什么病吗？预防幽门螺杆菌感染！
幽门螺杆菌为什么？幽门螺杆菌简称HP，是一种寄居于人胃粘膜上皮的螺细菌，分泌的尿素酶等物质影响胃酸分泌，破坏胃粘膜屏障，也是慢性胃炎、胃或十二指肠溃疡、胃癌的重要原因之一。
感染幽门螺杆菌在人群中很常见，但经常被忽视，很多人感染后没有感觉，没有症状，结果发展成严重的胃病去看医生。广东省人民医院体检中心主任麦韵屏提醒，定期检查幽门螺杆菌，有利于胃病的早期预防，早期发现，早期治疗。
幽门螺杆菌与胃癌关系密切
俗话说十人九胃，胃不舒服，各种胃病已经成为现代人的通病。一流行病学调查表明，幽门螺旋杆菌（HP）在一些国家或地区人群中的感染率仍很高，我国不同地区，不同民族胃内HP检出率约为30%～70%。
但大多数人感染后没有明显的症状，也可能不会发病。麦韵屏幕介绍说，人体胃部无神经，胃部问题难以察觉，发现时病情不轻。幽门螺杆菌感染引起慢性胃炎，症状为口臭、上腹部不适、疼痛、嘎嘎、酸等，病程缓慢，感觉不明显，但容易反复发作。
幽门螺杆菌也会引起严重后果胃癌。据世界卫生组织报告，约50%的胃癌与幽门螺杆菌有关。日本九州大学的研究表明，胃癌的发生不仅与人们的饮食习惯密切相关，也是传染病。幽门螺杆菌引起的胃炎和消化性溃疡使胃癌成为口头传播的传染病。2008年着名学术杂志《柳叶刀》发表的报告也指出，胃癌手术后根除幽门螺杆菌可以降低胃癌复发的概率。
小心病从口入
HP传染性强，传播途径一般为口-口、粪-口、亲密接触，食用污染食物和饮用水可能传染。国外研究发现，城市饮用水中幽门螺杆菌的检测率高达4%，而且还可以在蔬菜等食物表面检测。
麦韵屏幕表示，在中国式饮食文化中，饮食受到高度重视，意味着各种病原菌可以通过共享的饮食进入饮食者的胃。这为幽门螺杆菌的传播提供了便利的方法，家庭感染HP的概率非常高，特别是母亲的食物咀嚼后给孩子喂食。公筷，独立餐具的使用和分餐制的推广有利于预防病菌感染。外出就餐时，应注意讲究饮食卫生，选择良好，干净就餐环境为好。
另外，家庭之间的密切接触、密切的对话、婴儿排泄物的不当处理、学校的孩子、学生之间的接触有可能感染幽门螺杆菌。
吹一吹，简便查菌
患者诊断幽门螺旋杆菌感染的方式有血液化验，粪便检查，碳13或14呼气试验和胃镜检查几种，其中碳呼气试验最常见。只要患者口服碳同位素标记的药物前后对着检查袋口气，仪器就能检测出患者是否感染幽门螺杆菌，该方法简单安全快捷，诊断过程整体约30分钟。
麦韵屏还指出，胃镜检查结果的阴性并不意味着没有幽门螺杆菌感染，建议检查以获得更客观的检查结果。由于呼气试验检测的敏感性和特异性高等特点，该试验是许多患者治疗后复查的优先方法。
另外，要注意的是，检测出幽门螺杆菌的阳性，不要太恐慌，不一定每个人都需要治疗，但慢性胃炎伴粘膜萎缩或糜烂患者、胃癌家族史的人等，幽门螺杆菌可能会增加胃癌的风险麦韵屏指出，Hp根除治疗应接受正规四联Hp根除方案治疗，否则可能会因抗生素耐药而降低Hp根除成功率。
小贴士
预防幽门螺旋杆菌感染和预防其它消化道传染病一样，关键是把好“病从口入”这一关。注意饮食卫生是首要措施。
1。饭前洗手是直接影响幽门螺杆菌能否带入体内的重要环节。
2。要消除生肉，喜欢吃三成熟的牛排的人很多，吃火锅的时候肉还没烫就吃，接触幽门螺杆菌的机会大幅度增加。
3。幽门螺杆菌也可以在菌斑和龋齿上生长繁殖，认真刷牙是去除菌斑、预防龋齿的最有效方法。
4。吃蔬菜和水果时，请注意消毒，洗净或剥皮。吃饭时用筷子。
5。对于刚会进食的宝宝或者吃饭时难“伺候”的幼儿，父母最好不要用口嚼食物喂他们。
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