想靠吃素减肥？小心这3类素食让你体重不降反升

看着体重秤上纹丝不动的数字，很多减肥人士开始把目光投向素食。但你可能不知道，有些看似健康的素食其实是隐藏的"热量炸.弹"，稍不注意就会让你的减肥计划功亏一篑。

一、高淀粉类素食

1.根茎类蔬菜

土豆、芋头、山药这些根茎类蔬菜淀粉含量惊人。一个中等大小的土豆热量相当于半碗米饭，如果做成薯条或薯片，热量更是翻倍。很多人误以为它们是蔬菜可以放开吃，结果摄入过多碳水化合物。

2.精制谷物制品

白面包、馒头、面条等精制谷物在加工过程中损失了大量膳食纤维。它们消化吸收快，容易导致血糖波动，刺激食欲。更糟糕的是，很多人吃素时会不自觉地增加主食摄入量。

二、高油脂类素食

1.油炸素食

茄子、豆腐、菌菇等食材本身热量不高，但经过油炸后吸油率可达15%-20%。一份油炸茄子热量可能比红烧肉还高。很多餐厅的素食为了追求口感，往往会加大用油量。

2.坚果类食物

核桃、腰果、花生等坚果营养丰富，但热量密度极高。一小把坚果的热量可能超过一碗米饭。很多人把坚果当零食，不知不觉就吃多了。

3.仿荤素食

素鸡、素鸭等豆制品为了模拟肉食口感，通常会添加大量油脂。有些产品的脂肪含量甚至超过真肉，购买时一定要仔细看营养成分表。

三、高糖分素食

1.甜味水果

荔枝、龙眼、芒果等热带水果含糖量高达15%-20%。很多人认为水果健康就大量食用，实际上过量果糖同样会转化为脂肪堆积。建议每天水果摄入控制在200-300克。

2.含糖饮料

果汁、植物奶、乳酸菌饮料中往往添加了大量糖分。一盒250ml的果汁饮料可能含有6-8块方糖。这些液态糖分吸收快，更容易导致脂肪堆积。

3.甜品替代品

椰奶布丁、豆乳蛋糕等素食甜点虽然不含动物原料，但糖分和热量丝毫不逊色于普通甜品。减肥期间要特别注意控制这类食物的摄入量。

健康的素食减肥应该以新鲜蔬菜、优质蛋白和全谷物为主，注意控制总热量摄入。建议每餐保证1/2蔬菜、1/4优质蛋白和1/4全谷物，配合适量运动才能达到理想效果。