高胆固醇食物排行榜出炉，蛋黄排在最后，快来看看你吃对了吗？

听说胆固醇高的人连鸡蛋都不敢吃？其实蛋黄被冤枉了很多年。最.新研究显示，真正要小心的"胆固醇大户"另有其人，而且就藏在我们的日常饮食里。

一、动物内脏才是隐形冠军

1.猪脑的胆固醇含量惊人

每100克猪脑含有超过2500毫克胆固醇，是每日建议摄入量的8倍还多。涮火锅时最受欢迎的猪脑花，吃一小碗就超标了。

2.动物肝脏也不容小觑

鸡肝、鸭肝、鹅肝这些"美味"，每100克含胆固醇300-400毫克。虽然富含铁元素，但高胆固醇人群还是要控制食用量。

二、海鲜里的胆固醇陷阱

1.鱿鱼的胆固醇含量超乎想象

很多人以为海鲜都很健康，其实每100克鲜鱿鱼含有230毫克左右胆固醇，干鱿鱼更是高达600毫克以上。

2.虾蟹类需要适量食用

河虾、基围虾每100克含胆固醇150-200毫克，大闸蟹黄的胆固醇含量也接近这个数值。建议每次食用不超过3只。

三、蛋黄其实很委屈

1.蛋黄的胆固醇含量被高估

一个鸡蛋黄约含200毫克胆固醇，但最.新研究证实，膳食胆固醇对血液胆固醇的影响很小，健康人群每天吃1-2个鸡蛋没问题。

2.蛋黄营养丰富

蛋黄含有卵磷脂、胆碱、叶黄素等多种营养素，完全不吃反而可惜。关键是控制总量，避免同时摄入其他高胆固醇食物。

四、容易被忽视的高胆固醇食物

1.奶油和黄油

100克黄油含胆固醇215毫克，奶油蛋糕、黄油面包这些看似无害的食物，其实都是胆固醇"隐形杀手"。

2.速冻食品和加工肉制品

培根、香肠、速冻披萨等加工食品，不仅胆固醇含量高，还含有大量饱和脂肪，对心血管健康双重打击。

了解这些高胆固醇食物后，最重要的是掌握平衡原则。完全不吃某种食物没必要，关键是要控制频率和分量。建议多搭配膳食纤维丰富的蔬菜水果，帮助胆固醇代谢。养成看食品标签的习惯，选择低脂低胆固醇的替代品，让饮食更健康。