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2009年的流行病学数据中，全球结直肠癌新病例约120万，死亡63万。在新增病例中我国就占40万，达到总数的1/3。而且，发病年龄明显提前，平均在45岁左右，其中很多是30~40岁的中青年，比西方国家提早12~18年。
随着中国人民生活水平的提高，肥胖、少动、抽烟、大量饮酒、过量摄取红肉或加工肉制品、水果蔬菜摄取不足等不良生活习惯，相应提高直肠癌的发生风险。因此，一般来说，城市人口比农村人口更容易患直肠癌，男性比女性更容易患直肠癌(约1.5:1)。
快餐热量高为直肠癌提供基础
美国出版的快餐专辑估计，一个人在一天三餐内吃快餐，他摄取的总热量远远高于必要的热量值。
长期摄取高脂肪、高卡路里、高蛋白的食物会增加胆汁酸盐的分泌和排泄量，提高结肠内胆汁酸盐的浓度。在大肠杆菌的作用下，胆汁酸盐在代谢和分解过程中生成致癌活性物质，诱发异形变化，为直肠癌的发病提供了基础。
预防直肠癌如何组合饮食？
1、食物多样化，粗.细粮组合(1:2)，以营养适宜的植物性食物为主，吃米.面.红薯等多种来源淀粉，蛋白质丰富的植物性食物，如豆类.坚果，甜食和纯糖饮料。
2.每天吃700克左右的新鲜蔬菜和水果，最好保持5蔬菜5果，特别是多摄取含有维生素a和维生素c的深色蔬菜和水果。
3.每天红肉(牛.羊.猪肉和产品)的摄取量在80克以下，多选择鸟肉和鱼。调理鱼.肉类食物时温度不要太高，以免烧焦。不吃烧烤、油炸、腌制、热食，不吃加工食品。
4.调理油20克左右/天，限制动物脂肪摄入，植物油可选用橄榄油.玉米油.米糠油等。
5.盐每天不超过5克。
6.能够经常吃到具有抗氧化、抗癌作用的食物:香菇、香菇、香菇、香菇、海带、黑木耳、青菜、海参、青鱼、苹果、大蒜、萝卜、枣、无花果、绿茶等。
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