冰糖被称为“保健糖”，经常吃到底有没有好处？几个知识要了解

冰糖在厨房里总是自带仙气，那些晶莹剔透的小方块，泡水时打着转慢慢融化的样子，看着就让人心情愉悦。但最近它突然被捧上“保健神坛”，各种神.奇功效说得天花乱坠，这糖罐子里到底藏着什么秘密？

一、冰糖的真实身份大揭秘

1、本质仍是蔗糖

冰糖其实是白砂糖的再结晶产物，主要成分依然是蔗糖。所谓“古法制作”的黄色冰糖，不过是保留了少量甘蔗天然色素而已。

2、加工过程差异

与白砂糖相比，冰糖多了一道重结晶工序。这个过程中确实会减少部分杂质，但核心成分并无本质改变。

二、传说中的保健功效靠谱吗

1、润肺止咳说

中医认为冰糖性平，适合与梨、银耳等搭配。但单独食用并无特殊疗效，关键还是靠配伍的药材发挥作用。

2、解毒降火说

没有任何研究证明冰糖具有解毒功能。所谓的“降火”效果，可能只是冰凉口感带来的心理安慰。

3、补充微量元素说

冰糖的矿物质含量可以忽略不计，想靠它补铁补锌，不如吃口菠菜来得实在。

三、吃冰糖的注意事项

1、控制总量是王道

无论哪种糖，每日添加糖摄入最好控制在25克以内。一勺冰糖约10克，泡水时别手抖。

2、这些人群要谨慎

糖尿病患者、减肥人士要严格限量。儿童吃糖后务必及时漱口，防止龋齿。

3、搭配有讲究

和菊花、罗汉果等搭配确实能增强功效，但和茶叶同泡会阻碍铁质吸收。

四、选购储存小技巧

1、看质地选冰糖

优质冰糖颗粒均匀、透亮无杂质。发黄结块的可能是受潮变质。

2、密封保存很重要

糖罐要放在阴凉干燥处，最好用玻璃器皿密封。发现蚂蚁出没说明储存不当。

3、替代方案更健康

可以用少量蜂蜜或枫糖浆替代，但同样需要注意控制总量。

那些把冰糖当保健品天天泡水喝的人，可能最终收获的只有飙升的血糖。记住一个残酷的真相：再好看的糖终究还是糖。下次往杯子里加冰糖时，不妨先问问自己：今天的水果吃够了吗？