胰腺癌发病率越来越高，是长期素引起的？医生：6个习惯要注意

胰腺癌被称为“癌中之王”，近年来发病率确实呈现上升趋势。很多人把原因归结为长期吃素，这种说法其实不够准确。与其纠结素食与否，不如关注那些真正伤胰腺的生活习惯。

一、关于素食的真相

1、纯素食并非直接诱因

目前没有确凿证据表明素食会导致胰腺癌。但长期极端素食可能造成蛋白质、维生素B12等营养素缺乏，间接影响免疫系统功能。

2、关键在饮食结构

无论是荤食还是素食，不合理的饮食结构才是问题所在。高糖、高脂、低纤维的素食同样不健康。

二、真正伤胰腺的6个习惯

1、烟酒不离手

烟草中的致癌物会直接损伤胰腺细胞。每天饮酒超过50克，胰腺炎风险增加3倍，而慢性胰腺炎是癌变的重要诱因。

2、酷爱烧烤油炸

高温烹饪产生的杂环胺、多环芳烃都是明确致癌物。每周吃两次以上烧烤，胰腺癌风险升高60%。

3、长期高糖饮食

胰腺要分泌大量胰岛素来应对血糖波动。持续的高糖负荷会让胰腺“过劳”，增加细胞突变概率。

4、暴饮暴食成性

一次性摄入过多食物，迫使胰腺超负荷分泌消化酶。长期如此容易诱发胰腺炎症。

5、久坐不动

缺乏运动会导致胰岛素抵抗，迫使胰腺加倍工作。每天静坐超过6小时的人，胰腺癌风险增加20%。

6、忽视慢性炎症

反复发作的慢性胰腺炎、胆管炎等炎症疾病，会使胰腺组织在修复过程中发生基因突变。

三、护胰腺的日常建议

1、饮食讲究“三低一高”

低糖、低脂、低盐、高纤维是基本原则。多吃十字花科蔬菜，适量补充优质蛋白。

2、烹饪方式要温和

多采用蒸、煮、炖等低温烹饪，少用煎炸烧烤。食材尽量新鲜，避免霉变。

3、定期体检别偷懒

40岁以上人群建议每年做腹部B超，有家族史者要加做肿瘤标志物检查。

4、管理好基础疾病

严格控制糖尿病、高血脂等代谢性疾病，这些都会增加胰腺负担。

胰腺健康需要日常精心呵护。与其担心吃素与否，不如先改掉那些真正伤身的生活习惯。记住，预防永远比治疗更重要，从今天开始对自己的胰腺好一点吧。