血脂高了还能吃肉吗？提醒：除了肉，这3种蔬菜也要少吃！

听说血脂高了就得和红烧肉说拜拜？别急着给餐桌上的肉判死刑！当体检单上出现“血脂偏高”四个字，很多人第一反应就是把肉戒了，其实这事儿比你想得有意思多了。

一、吃肉这事得讲基本法

1.红肉白肉要分清：猪牛羊肉这类红肉确实饱和脂肪酸含量高，但鸡鸭鱼虾这些白肉可是优质蛋白来源。每周吃2-3次深海鱼，里面的Omega-3还能帮着调节血脂。

2.部位选择有讲究：同样是猪肉，里脊肉脂肪含量只有7%，而五花肉能高达35%。记住口诀“选瘦不选肥，去皮再下锅”。

3.烹饪方式决定成败：水煮鸡胸肉和糖醋里脊对血脂的影响能差出十条街。清蒸、白灼、凉拌才是正确打开方式，油炸红烧这些做法再馋也得忍住。

二、这三种蔬菜才是隐形杀手

1.吸油型蔬菜：茄子、豆角这类疏松多孔的蔬菜，炒菜时能吸掉半锅油。试试先蒸后拌，或者用不粘锅少油烹饪。

2.高淀粉类蔬菜：土豆、山药、芋头吃着不油腻，但碳水化合物在体内会转化成甘油三酯。如果吃了这些，记得减少主食量。

3.腌制蔬菜：泡菜、酸菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，还会刺激食欲让人吃更多主食。新鲜蔬菜现做现吃才健康。

三、吃肉不长膘的黄金组合

1.膳食纤维打辅助：木耳、香菇、海带这些富含可溶性膳食纤维的食物，能像海绵一样吸附肠道里的胆固醇排出体外。

2.喝茶解油腻：乌龙茶、普洱茶中的茶多酚可以抑制脂肪吸收，饭后半小时来一杯，比喝酸奶靠谱多了。

3.运动来兜底：吃下去的热量总得找个出口，快走、游泳这些有氧运动能提升高密度脂蛋白，相当于给血管安排清洁工。

血脂管理不是苦行僧修行，掌握这些饮食密码，照样能吃得满足又健康。明天买菜时记得把购物车里的五花肉换成龙利鱼，薯片换成魔芋爽，身体会给你发感谢信的！