吃螃蟹时，这几个部位不要吃，不仅没营养，对身体还不好

金黄流油的蟹黄、雪白鲜嫩的蟹肉，光是想想就让人食指大动。不过你知道吗？螃蟹虽美味，但有些部位真的不能乱吃！今天就来揭秘螃蟹身上的"危险地带"，让你吃得既过瘾又安心。

一、螃蟹的4个"禁.区"

1、蟹腮：过滤脏东西的"黑海绵"

打开蟹壳后两侧灰白色的条状物就是蟹腮，这是螃蟹的呼吸器官，会过滤水中杂质。里面可能残留重金属和寄生虫，食用后容易引起肠胃不适。处理时用剪刀沿边缘完整剪除即可。

2、蟹心：藏在蟹黄里的"六角星"

蟹心位于蟹身中央，是一个白色六角形的小硬块。中医认为蟹心极寒，体质虚寒的人吃了容易腹痛。找到它的小技巧：揭开蟹壳后，用筷子尖轻轻拨开蟹黄就能看见。

3、蟹胃：暗藏泥沙的"小袋子"

蟹胃在蟹壳前端的三角形囊袋里，装着螃蟹未消化完的食物。误食可能吃到泥沙或腐.败物，处理时要小心别弄破。有个简单辨认方法：蟹胃通常连着蟹嘴，呈半透明状。

4、蟹肠：贯穿蟹身的"黑线条"

掰开蟹身后，腹部有一条明显的黑色细线就是蟹肠。这里聚集着排泄物和细菌，一定要彻底清除。处理时可以用牙签从蟹脐处轻轻挑出。

二、吃蟹的3个黄金法则

1、现蒸现吃最安全

死蟹会产生大量组胺，即使煮熟也可能引发过敏。蒸制时水开后计时，3两蟹蒸12分钟，每增加1两多蒸2分钟。蒸好的蟹要趁热吃，放置超过4小时就不建议食用了。

2、搭配姜醋有讲究

姜末能中和蟹的寒性，醋可以杀菌提鲜。建议用米醋而非陈醋，姜要现磨现用。脾胃虚弱的人可以喝点红糖姜茶暖胃。

3、这些食物别同食

柿子中的鞣酸会与蛋白质结合影响消化；浓茶会冲淡胃酸，降低杀菌效果；梨等寒性水果可能加重腹部不适。建议间隔2小时以上再食用。

三、3类人要管住嘴

1、过敏体质慎食

螃蟹是高致敏食物，曾经出现皮疹、呼吸困难等症状的人要避免。不确定是否过敏的，第一次可先尝试少量蟹腿肉。

2、痛风患者要节制

每100克蟹肉含嘌呤82毫克，急性发作期要禁食。缓解期每月不超过2次，每次控制在1只以内，避免喝炖煮的蟹汤。

3、孕妇幼儿需注意

孕妇建议孕早期避免食用，中后期每周不超过1只。3岁以下幼儿消化系统未发育完善，最好不吃蟹黄和蟹膏。

螃蟹虽美味，但会吃才是真本事！记住这些要点，既能享受时令美味，又能避免健康隐患。这个秋.天，愿你做个聪明的"吃蟹达人"，把每一口鲜美都吃得明明白白。