买食用盐，挑“海盐”还是“精盐”？医生：早知早受益

每次站在超市调味品区，面对琳琅满目的食盐货架，你是不是也犯过选择困难症？海盐、精盐、低钠盐...各种名目让人眼花缭乱。今天我们就来扒一扒食盐家族的那些事儿，让你从此不再被营销话术忽悠！

一、海盐和精盐到底差在哪？

1、生产工艺大不同

海盐是通过海水自然蒸发结晶而成，保留了更多矿物质；精盐则是经过多道提纯工序，去除了大部分杂质和矿物质，氯化钠纯度更高。

2、颗粒质感的区别

海盐通常结晶较大，口感更丰富；精盐颗粒细腻，更容易溶解。这也是为什么高级餐厅喜欢用海盐做最后调味的原因。

3、微量元素的含量

海盐含有镁、钙、钾等70多种微量元素，但含量其实微乎其微，靠吃盐补充矿物质并不现实。

二、关于食盐的三大误区

1、"矿物质越多越好"是伪命题

虽然海盐含更多矿物质，但人体每天摄入盐量有限，靠吃盐补矿物质远不如多吃蔬菜水果实在。

2、"纯天然"不等于更健康

海盐虽然加工少，但可能含有海洋污染物；精盐经过严格提纯，反而更安全可控。

3、颜色越特别越营养？

粉色盐、黑色盐等特色盐更多是营销噱头，特殊颜色来自微量杂质，并非营养优势。

三、不同人群该怎么选？

1、高血压患者

建议选择低钠盐，但肾功能不全者要遵医嘱。

2、孕妇和儿童

普通碘盐是最佳选择，确保碘元素摄入。

3、健身人群

出汗多可适当选择含钾盐，补充电解质。

4、老年人

建议使用低钠盐，注意控制每日摄入量。

记住，不管什么盐，关键要控制总量！居民膳食指南建议每天盐摄入不超过5克。下次买盐时，别再纠结种类了，控制用量才是王道。现在就去看看你家盐罐，是不是该换个带刻度的了？