医生：每天吃苹果的人，胆固醇水平和心血管疾病风险更低？

早上啃着苹果赶地铁时，你有没有想过这颗红彤彤的果子藏着什么秘密？英国那句老话"一天一苹果，医生远离我"流传了150年，现代科学发现它还真不是随便说说——定期吃苹果的人，血管年轻程度可能比实际年龄小5岁！

一、苹果里的"血管清道夫"是什么？

1、果胶：肠道里的胆固醇捕手

苹果皮中富含的水溶性膳食纤维，像海绵一样吸附胆汁酸。身体为了补充胆汁，不得不动用血液中的胆固醇来合成，间接降低了血液胆固醇浓度。

2、多酚类物质：抗氧化界的隐形冠军

特别是苹果皮上的槲皮素，能减少血管内皮炎症反应。研究发现，连续4周每天吃两个苹果的人，血管舒张功能改善效果堪比某些保健品。

3、植物固醇：天然降脂成分

这种植物性甾醇会和胆固醇竞争吸收通道，就像地铁早高峰时插队的灵活小个子，把笨重的胆固醇分子挤出去。

二、不同颜色苹果的隐藏技能

1、红苹果：花青素护血管

表皮越红艳的品种，含有的原花青素越多。这种物质能增强血管弹性，尤其适合久坐办公族。

2、青苹果：有机酸促代谢

更丰富的苹果酸和柠檬酸，对调节血脂有帮助。怕酸的人可以搭配一小把坚果，脂肪能中和酸涩感。

3、黄苹果：果香减压

富含的芳香醇类物质能舒缓神经紧张，对因压力导致的应激性胆固醇升高有调节作用。

三、这样吃苹果效果更好

1、带皮吃但要会洗

用50℃左右的水冲洗15秒，再用软毛刷轻刷表面，能去除大部分果蜡又不破坏营养。

2、最佳食用时段

早餐后1小时或下午茶时间，此时果胶的包裹作用能延缓血糖上升。避免睡前吃，果酸可能刺激胃酸分泌。

3、创意搭配法

切片后撒肉桂粉，能增强血管保护作用；和燕麦同食，可提升β-葡聚糖的降脂效果。

需要提醒的是，苹果虽好但不能替代药物治疗。如果胆固醇水平已经超标，还是要遵医嘱。现在就去洗个苹果吧，记得今天要给血管做个"SPA"！