脸上无斑、满头黑发，两天吃一次，降血压、稳血糖，黑豆了解一下

黑豆这种其貌不扬的小东西，最近在养生圈悄悄走红。有人说它是“豆中之王”，有人夸它能“返老还童”，到底有没有这么神.奇？今天咱们就来扒一扒这颗黑色小豆子的真实本领。

一、黑豆的营养密码

1、蛋白质含量碾压黄豆

每100克黑豆含蛋白质36克，比黄豆高出20%，是名副其实的植物蛋白之王。特别适合素食者和健身人群补充蛋白质。

2、花青素含量惊人

黑豆皮中的花青素含量是蓝莓的3倍，这种强效抗氧化剂能有效对抗自由基，延缓皮肤老化。这就是为什么常说吃黑豆能“脸上无斑”。

3、微量元素阵容豪华

富含锌、硒、镁等微量元素，其中锌含量是大豆的4倍，对维持头发黑色素合成很有帮助。

二、黑豆的养生功效

1、调节血压有门道

黑豆中的钾元素能促进钠盐排泄，镁元素可以放松血管平滑肌。研究发现，每周吃3次黑豆的人，血压平均下降5-8mmHg。

2、平稳血糖不是梦

黑豆的膳食纤维含量高达15%，能延缓糖分吸收。其特有的铬元素还能增强胰岛素敏感性，对控糖很有帮助。

3、护发养颜有实锤

丰富的B族维生素和铜元素能促进黑色素合成，搭配花青素的抗氧化作用，确实对维持发色有帮助。

三、黑豆的正确吃法

1、最佳食用频率

建议每周3-4次，每次30-50克为宜。过量可能引起胀气等不适。

2、推荐搭配组合

与糙米同煮可提高蛋白质利用率；搭配红枣能增强补血效果；和核桃一起打豆浆营养更全面。

3、需要避开的误区

发芽黑豆营养会流失；油炸做法破坏活性成分；肾功能不全者要控制摄入量。

四、简易黑豆食谱

1、养生黑豆粥

提前浸泡的黑豆50克，搭配小米30克，慢火熬煮1小时。适合作为早餐食用。

2、醋泡黑豆

煮熟的黑豆用米醋浸泡3天，每天吃10粒左右。注意胃酸过多者慎用。

3、黑豆芝麻糊

炒熟的黑豆和黑芝麻按2：1比例研磨，加适量蜂蜜调味。既养发又美味。

黑豆虽好，但别指望吃几次就能立竿见影。养生是个循序渐进的过程，关键是要养成长期食用的习惯。现在就去厨房抓把黑豆泡上吧，明天就能开始你的黑豆养生之旅啦！