多名院士呼吁：停止食用“6粗粮”，或会对甲功不利？建议不要吃

听说有人把粗粮吃出了新高度，愣是把健康饮食变成了甲状腺的隐形杀手。先别急着丢掉手里的全麦面包，咱们得弄清楚哪些粗粮可能暗藏风险。

一、杂粮虽好，选错可能伤甲功

1.哪些粗粮被点名？

苦荞、高粱、小米、玉米、黑米、薏米这六种粗粮被列入了观察名单。不是说它们本身有毒，而是不当食用方式会干扰甲状腺对碘的吸收。

2.问题出在哪里？

这些粗粮含有较多的植酸和硫苷类物质，就像是给甲状腺戴上了隐形口罩，影响了它对碘这个重要营养素的抓取能力。

3.完全不能吃吗？

当然不是。关键是控制量和搭配，配合海带、紫菜这些富碘食物一起吃，就能打个漂亮的营养配合战。

二、甲状腺最怕的三类吃法

1.把粗粮当主食顿顿吃

有些减脂人士把粗粮当作全天候主食，这就像给甲状腺持续断供原材料。建议粗粮占总主食量的三分之一为宜。

2.不当的烹饪方式

长时间浸泡和过分搓洗会让粗粮中的抗营养物质更活跃。推荐用高压锅快速烹饪，能有效降低这些物质的影响。

3.特殊时期任性吃

孕期、甲减恢复期等特殊阶段，身体对碘的需求量增大。这时候吃太多这类粗粮，就像在关键时期给甲状腺使绊子。

三、聪明吃粗粮的秘诀

1.学会搭配组合

一碗粗粮配上一小把紫菜，或者搭点海鱼海鲜，营养马上就平衡了。这种吃法既能获得粗粮的好处，又不用担心碘不足。

2.把握食用时机

把这类粗粮放在白天吃，配合充足饮水，让身体有足够时间代谢其中的抗营养物质。

3.注意观察身体信号

如果经常感觉乏力、怕冷、体重莫名增加，可能是甲状腺在抗议了。这时候要调整饮食结构，适当减少这些粗粮的摄入。

粗粮本身是健康饮食的重要部分，但任何食物都不是孤立存在的。关键是用科学的态度看待饮食搭配，既不要因噎废食，也不要偏执一端。找到适合自己的平衡点，才能吃得健康又安心。