当归功效和作用及食用方法

补血活血、调经止痛、润肠。当归的功效主要有补血活血，调经止痛，润肠。它的作用主要有：

第一、用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸。当归甘温质润，为补血要药，常常配伍熟地、白芍等药物，如常用的四物汤。如果气血两虚者，常与黄芪、人参等药物同用。

第二、用于血虚或者血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等。当归既能补血活血，又能调经，为妇科要药。因于气滞血瘀者常常配伍香附、桃仁、红花；因于寒凝者常常配伍肉桂、艾叶；因偏血热者常常配伍赤芍、丹皮。

第三、用于血虚，血滞而兼有寒凝以及跌打损伤、风湿痹阻的疼痛证。当归补血活血又兼能散寒止痛，故可随症配伍应用。

第四、用于痈疽疮疡。

当归的使用方法主要有：

第一，当归酒。将当归洗净后放入罐子中，随后倒入准备好的白酒，放于阴凉位置，大约半个月后就能服用。当归酒是我国民间一种常用的当归使用方法，有很好的补血活血的作用。

第二，还有当归生姜羊肉汤，此法有明显的补气补血的作用。

第三，当归粉。将当归洗净后晾干，然后研磨成为粉末。每次服用时可以用温开水送服，也可以用肉汤送服，也有很好的补血的效果。