汤咸增加胃癌风险，三种饮食可以预防胃癌

肿瘤科编辑博禾医生

33次浏览发布时间：2021-06-08 18:30:30

关键词： #胃癌 #预防胃癌

盐吃多了，会导致高血压、心脏病、中风，已经是大家都知道的医学常识了。但是，你知道多吃咸食物会增加胃癌的风险吗？据报道，最新的研究表明，很多人认为汤可以养胃，但汤太咸反而会提高胃癌的发病率。

世界癌症研究基金会科学项目经理蕾切尔·汤普森博士开展的一项研究表明，餐厅厨房在做汤时，为了增加味道，多加盐。现在超市销售的速食汤中，盐分含量达到一个人一天盐分标准摄取量的一半。汤普森博士指出，汤是含有鲜为人知的含盐量极高的食物，建议自己煮低盐清淡的汤

研究人员还指出，为了减少日常盐的摄入，购买食品时要注意包装说明中的盐的含量。二是少吃火腿、香肠、速食、早餐麦片等含盐量高的加工食品。

早期胃癌症状不明显易被误诊

早期胃癌无特征症状，常表现为上腹隐痛、腹胀、食欲不振、恶心呕吐等。这些症状不是早期胃癌特有的，容易被诊断为一般胃病。这是患者确诊晚的主要原因。

专家提醒，一旦出现胃部持续不适，特别是上述不良生活方式、消化道癌家族史、胃溃疡、胃息肉、慢性萎缩性胃炎、幽门螺杆菌感染等胃癌危险因素，应及时到正规医院进行胃镜检查。胃癌危险因素者40岁以后(吸烟者35岁)建议每年进行胃镜检查，这是早期发现胃癌的最有效方法。

得胃癌的5种警告信号

1、上腹部疼痛:这是胃癌最常见的症状。开始间歇性隐隐作痛，经常被诊断为胃炎和溃疡病等。

2、上腹部不适:多为饱腹感或烧灼感。可以暂时缓解，反复出现。

3、食欲减退、嘎嘎等消化不良症状:表现为食后膨胀感，积极限制饮食，经常伴有多次嘎嘎。

4、黑便或大便潜血阳性:如果没有吃血豆腐、铋剂等药物，大便发黑，应尽快到医院检查。

5、无力、消瘦、贫血:这是另一组常见且不特殊的胃癌症状。患者经常因食欲减退、消化道失血而疲劳弱等表现。

三抗防癌饮食法

1、抗氧化。氧化是许多疾病的基础。活性氧会损害基因和细胞，增加癌症风险，因此饮食需要抗氧化:建议多吃西兰花、胡萝卜、白菜、洋葱等抗氧化的蔬菜。需要注意的是，这些蔬菜中的抗氧化成分，如维生素C、植物化学物质等都容易溶解在水中，最好是蒸食，或者煮汤喝。一些水果，如石榴、樱桃、蓝莓、草莓等，也有很强的抗氧化活性。另外，核桃、花生等坚果也可以每天适当吃。

2、抗糖化。葡萄糖会破坏体内的蛋白质和脂肪酸，产生所谓的糖化现象，增加患癌症、高血压、糖尿病等生活方式的风险。因此，饮食需要抗糖化。建议在生活中不要吃含有精制糖的食物。例如面包、蛋糕等甜点、可乐、蒸汽等甜饮料。同时，主食也要选择，不要吃升糖指数高的碳水化合物，如米饭、粥、白面包、白馒头等，多吃全麦馒头、粗米、意大利粉、杂豆类、荞麦面等升糖指数低的主食。

3、抗铁化。美国研究表明，如果铁摄入过多，患癌症的风险就会增加。如果体内铁过多，会导致机体氧化和抗氧化系统失衡，直接损伤DNA，诱发突变，与肝、结肠、直肠、肺、食管、膀胱等多种器官肿瘤有关。因此，为了避免癌症，饮食需要抗铁化。女性周期地从月经中损失一定的铁，男性一般没有损失。因此，男性朋友应特别注意抗铁化，红肉、动物内脏等含铁量高的食物应适量食用。

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胃癌预防胃癌

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